Restaurant Dolce Vita
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Romantic Dinner
MEDITERRANEAN CUISINE
In the evening, as dusk falls, the beauty of the site takes on its full meaning, for a romantic dinner in perspective. The chef and his brigade offer variations of a cuisine with a southern accent, which puts the product first: fish from the day's catch, refreshing citrus fruits, sun-drenched seasonal vegetables and herbs will awaken your taste buds... not forgetting the inevitable lemon soufflé.
RESERVATION
Tel : + 33 4 94 97 40 22
Mail : restaurant@vm-sainttropez.com
SCHEDULE
Every day from May to October
Accessible to people withreduced mobility
The menu
To start with
Tartelette d’oignons doux des Cévennes
31€
anchois de Méditerranée, olives Taggiasche
Asperges de pays
34€
sabayon au vinaigre de Chardonnay
Tartare de Sériole aux agrumes et salicorne
36€
SUPPLÉMENT CAVIAR 20GR - 60€
Soupe de “Galères” poêlée de fenouil
37€
comme une Rouille
Gambero Rosso en fin carpaccio
45€
citron caviar et basilic...
Our meats
Filet mignon de veau clouté au citron confit
54€
barigoule d’artichauts à la marjolaine
Selle d’agneau de l’Aveyron aux herbes
58€
petits farcis à la niçoise, jus corsé à la poutargue
Our fish
Baudroie en habit vert
49€
fin ragout de févettes et petits pois aux coquillages
La Bourride de Saint-Pierre
52€
légumes grillés, aïoli légère au citron de Menton
Rouget Barbet de nos côtes
55€
courgettes fleurs farcies, jus d’une soupe de poissons
Le retour de pêche
Prix selon marché
Bayaldi de légumes et vierge de tomates anciennes
Our pasta and risotto
L’épeautre de Haute Provence comme un risotto
44€
asperges de couleurs, émulsion de thé noir au safran des Alpilles
Linguine à la langouste
72€
bisque légèrement tomatée
our toppings
Pommes de terres grenailles confites aux aromates
14€
Légumes grillés aux herbes de notre jardin
14€
Nos desserts
Assortiments de glaces et sorbets
16€
AU CHOIX GLACES : VANILLE, CHOCOLAT, NOISETTE, CAFÉ, YAOURT ET SORBETS : CITRON, FRAISE, CACAO, FRAMBOISE
La Pavlova aux fruits rouges et hibiscus
18€
Tartelette à la pêche
20€
glace miel-amande
Clafoutis à la cerise et glace vanille
22€
Le Tout Chocolat et sorbet chocolat noir 70%
22€
L’incontournable soufflé au citron Villa Marie
48€
À PARTAGER
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